Die Ascorbins\u00e4ure, besser bekannt als Vitamin C, ist wohl das bekannteste Vitamin. Das f\u00fcr den menschlichen Organismus so wichtige Vitamin kommt haupts\u00e4chlich in Gem\u00fcse und Obst vor. Es unterst\u00fctzt das Immunsystem und ist zudem f\u00fcr viele andere Vorg\u00e4nge im K\u00f6rper des Menschen verantwortlich. Mit Sicherheit st\u00e4rkt das famose Vitamin die Abwehrkr\u00e4fte und kann somit Krankheiten vorbeugen.<\/p>\n
1. Vitamin C ist lebensnotwendig<\/a> Vitamin C ist wasserl\u00f6slich und reagiert empfindlich auf Licht und Hitze. Als Antioxidans verbessert es die Eisenaufnahme und hemmt die Bildung von gef\u00e4hrlichen krebserregenden Nitrosaminen. Das Vitamin ist am Aufbau von bestimmten Hormonen und Botenstoffen sowie an vielen anderen Stoffwechselreaktionen beteiligt. So zum Beispiel am Aufbau von Knorpeln, Knochen und Bindegewebe. Vitamin C ist ein geruch- und farbloser Stoff mit saurem Geschmack. Zwei Dinge sind f\u00fcr den menschlichen Organismus von Belang:<\/p>\n \u2022 Der K\u00f6rper kann Vitamin C nicht speichern, weshalb eine kontinuierliche Vitamin-C- Aufnahme vonn\u00f6ten ist.<\/p>\n \u2022 Vitamin C muss \u00fcber die Nahrung zugef\u00fchrt werden, da der Organismus des Menschen nicht f\u00e4hig ist, das lebensnotwendige Vitamin selbst herzustellen.<\/p>\n <h2id=”2″>Wie viel Vitamin C sollte pro Tag zugef\u00fchrt werden?<\/p>\n In den vergangenen Jahren ergaben Studien, dass rund ein F\u00fcnftel der Menschheit unter Vitamin-C-Mangel leidet. Doch wie viel Vitamin C der einzelne Mensch am Tag zu sich nehmen sollte, h\u00e4ngt in erster Linie von der gesundheitlichen Situation ab. Die richtige Dosierung ist somit bei diesem Vitamin allen voran von der gesundheitlichen Verfassung der jeweiligen Person abh\u00e4ngig. In der Regel liegt der Tagesbedarf f\u00fcr Erwachsene bei circa 100 Milligramm. Bei bekannten Aufnahmest\u00f6rungen und bei Krankheit sowie Mangelsymptomen kann eine Dosierung von 500 Milligramm sinnvoll sein.<\/p>\n Einen erh\u00f6hten Bedarf an Vitamin C haben folgende Personengruppen:<\/p>\n \u2022 stillende Frauen<\/p>\n \u2022 werdende M\u00fctter<\/p>\n \u2022 starke Raucher<\/p>\n \u2022 Alkoholiker<\/p>\n \u2022 k\u00f6rperlich stark belastete Menschen<\/p>\n \u2022 Personen, die eine Operation hinter sich haben<\/p>\n \u2022 Menschen, die an Krankheiten oder an Infektionen leiden<\/p>\n Da die Ascorbins\u00e4ure in der Natur nahezu in allen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt, kann der durchschnittliche Tagesbedarf mit frischem Gem\u00fcse und Obst leicht erreicht werden. Da das Vitamin licht- und hitzeempfindlich ist, sollte das Obst und Gem\u00fcse auch als Rohkost verzehrt werden. Besonders viel Vitamin C befindet sich direkt unter der Schale. Deshalb empfiehlt es sich, das Obst vor dem Verzehr gut zu waschen und samt der Schale zu essen. Kurzum: Der Tagesbedarf f\u00fcr gesunde erwachsene Menschen l\u00e4sst sich mit ein bis drei St\u00fccken Obst bereits decken.<\/p>\n Lang und ruhmreich zugleich ist die Geschichte dieses Vitamins. Skorbut wurde in den glorreichen Zeiten der Seefahrer und Piraten weltbekannt. Es handelt es sich hierbei um eine Vitamin-C-Mangelkrankheit. Der Mangel an Vitamin C ist auf die schlechte und einseitige Ern\u00e4hrung an Bord zur\u00fcckzuf\u00fchren. Der allbekannte Weltumsegler James Cook nahm im 18. Jahrhundert Sauerkraut und reichlich Zitronen mit an Bord. Es gelang ihm auf diese Weise, keine M\u00e4nner mehr auf seinen langen Seefahrten aufgrund von Skorbut zu verlieren. Der lateinische Begriff \u201eAscorbins\u00e4ure\u201c bedeutet nichts anderes als \u201eohne Skorbut\u201c.<\/p>\n Das multifunktionale Vitamin wird von Tieren und Pflanzen produziert. Traubenzucker ist hierf\u00fcr der Ausgangsstoff. Zwei biochemischer Schritte bedarf es, damit daraus Vitamin C entsteht. Im Laufe der Evolution hat der Mensch die F\u00e4higkeit verloren, das zentrale Vitamin durch Multifunktionen selbst herstellen zu k\u00f6nnen. Laut den Vermutungen von Wissenschaftlern ist Vitamin C an rund 15.000 Stoffwechselabl\u00e4ufen beteiligt.<\/p>\n Unter bestimmten Voraussetzungen kann die Einnahme von Vitamin C in Pulverform oder als Brausetablette bei k\u00f6rperlicher Belastung oder in K\u00e4lteperioden vorbeugend gegen eine Erk\u00e4ltung wirken. Eine dauerhafte Gabe von Vitamin C wird jedoch nicht als sinnvoll empfunden. Frisches Gem\u00fcse und Obst hingegen sind durchaus f\u00fcr den t\u00e4glichen Verzehr geeignet. Die Aufgaben bzw. die Funktionen, die das wertvolle Vitamin im menschlichen Organismus \u00fcbernimmt, k\u00f6nnen zusammenfassend wie folgt aufgelistet werden:<\/p>\n \u2022 Es ist an der Neurotransmitter- und Hormonbildung beteiligt.<\/p>\n \u2022 Das Immunsystem wird optimiert.<\/p>\n \u2022 Es wirkt als Radikalf\u00e4nger bzw. Antioxidans.<\/p>\n \u2022 Die Produktion von Botenstoffen wird durch Vitamin C gef\u00f6rdert.<\/p>\n \u2022 Es unterst\u00fctzt die Narbenbildung und Wundheilung.<\/p>\n \u2022 Die Eisenabsorption wird durch Vitamin C verbessert.<\/p>\n \u2022 Die Festigkeit von Knorpeln, Bindegewebe und Knochen wird durch die Ascorbins\u00e4ure unterst\u00fctzt. Somit ist das Vitamin f\u00fcr die Elastizit\u00e4t und Sch\u00f6nheit des K\u00f6rpers mitverantwortlich.<\/p>\n \u2022 Es ist bei der Vernetzung sowie Bildung von Kollagen ein wesentlicher Faktor.<\/p>\n \u2022 Vitamin C gilt als Cholesterinsenker.<\/p>\n \u2022 Es sch\u00fctzt vor krebserregenden Schadstoffen.<\/p>\n \u2022 Vitamin C sch\u00fctzt vor grauem Star.<\/p>\n \u2022 Es sch\u00fctzt vor Arteriosklerose.<\/p>\n \u2022 Die Ascorbins\u00e4ure mindert in manchen F\u00e4llen Bluthochdruck.<\/p>\n \u2022 Der Histaminspiegel wird von Vitamin C kontrolliert. Der Spiegel steigt, wenn der Status des Vitamins im Blut zu niedrig ist. Ein zu hoher Histaminspiegel ist f\u00fcr die unangenehmen Folgen von Asthma und Allergien verantwortlich.<\/p>\n \u2022 Die Ascorbins\u00e4ure sorgt f\u00fcr eine gesunde Haut.<\/p>\n \u2022 Die Leber ben\u00f6tigt Vitamin C f\u00fcr die Entgiftungsvorg\u00e4nge.<\/p>\n \u2022 Vitamin C verbessert signifikant das Spermiogramm und erh\u00f6ht somit die Chance auf Nachkommen.<\/p>\n \u2022 Vitamin C ist sowohl f\u00fcr das geistige als auch f\u00fcr das k\u00f6rperliche Wohlbefinden wichtig.<\/p>\n \u2022 Vitamin-C-Serum soll angeblich Anti-Aging-Effekte haben.<\/p>\n So viele unterschiedliche Aufgaben und Funktionen erf\u00fcllt kaum ein anderes Vitamin. Besonders wichtig sind beim Vitamin C die antioxidativen Eigenschaften. Diese sch\u00fctzen den menschlichen Organismus vor freien Radikalen. Agieren im K\u00f6rper zu viele freie Radikale, kann das zu einem oxidativen Stress f\u00fchren. Dieser Stress steht im direkten Zusammenhang mit Alterungsprozessen und dem Entstehen verschiedener Krankheiten.<\/p>\n Als Allroundtalent \u00fcbernimmt somit das Vitamin C viele wichtige Aufgaben. Die Wirkung der Ascorbins\u00e4ure ist hierbei von gr\u00f6\u00dfter Relevanz. Doch was genau bewirkt das Vitamin C eigentlich noch? Es tr\u00e4gt zu einem ad\u00e4quaten Energiestoffwechsel bei und regelt die normale psychische Funktion. Durch die regelm\u00e4\u00dfige Aufnahme von Vitamin C werden die schnelle Erm\u00fcdung und die M\u00fcdigkeit verringert.<\/p>\n Der menschliche Organismus kann Vitamin C nicht allzu lange speichern. Darum muss der K\u00f6rper st\u00e4ndig mit dem lebenswichtigen Vitamin versorgt werden, Bestandteile von Ascorbins\u00e4ure sind in den Z\u00e4hnen, Knochen, im Bindegewebe und Zahnfleisch enthalten. Es ist somit wichtig darauf zu achten, jeden Tag frisches Obst und Gem\u00fcse in den Ern\u00e4hrungsplan mit einzubauen. Die \u00fcber die Nahrung aufgenommene Ascorbins\u00e4ure wird in den Geweben und in verschiedenen Organen gespeichert. So etwa in den Nebennieren, im Gehirn, in der Milz und in den Augenlinsen. Im Plasma und in den menschlichen Leukozyten befinden sich erw\u00e4hnenswerte Mengen an Ascorbins\u00e4ure. Sind im K\u00f6rper des Menschen alle Vitamin-C-Speicher vollst\u00e4ndig aufgef\u00fcllt, dann betr\u00e4gt der durchschnittliche Gehalt zwischen 1.500 und 5.500 Milligramm. Von einem klinischen Vitamin C-Mangel ist aber erst dann die Rede, wenn der Vitamin-C-Gehalt bei 300 bis 400 Milligramm liegt.<\/p>\n Vitamin-C-haltige Lebensmittel in den Speiseplan zu integrieren, ist nicht schwer. Bereits wenige Portionen von Obst, Kr\u00e4utern und Gem\u00fcse reichen vollends aus, um den von den Ern\u00e4hrungsexperten empfohlenen Tagesbedarf zu decken. Wie schon erw\u00e4hnt, haben beispielsweise Raucher und stillende M\u00fctter einen h\u00f6heren Bedarf an Vitamin C. Gesunde und fitte M\u00e4nner ben\u00f6tigen t\u00e4glich 110 Milligramm, gesunde Frauen haben einen Bedarf von rund 95 Milligramm pro Tag. Ein hoher Vitamin-C-Gehalt ist in diesen ausgew\u00e4hlten Lebensmitteln zu finden:<\/p>\n Nat\u00fcrliches Vitamin C befindet sich verst\u00e4rkt in folgendem Obst:<\/p>\n \u2022 Erdbeeren<\/p>\n \u2022 Schwarze Johannisbeeren<\/p>\n \u2022 Hagebutten<\/p>\n \u2022 Acerola<\/p>\n \u2022 Sanddornbeeren<\/p>\n \u2022 Orange<\/p>\n \u2022 Guave<\/p>\n \u2022 Zitrone<\/p>\n \u2022 Papaya<\/p>\n \u2022 Kiwi<\/p>\n Auch das Reich der Kr\u00e4uter und Gem\u00fcse bietet dem Menschen viel Vitamin C:<\/p>\n \u2022 Petersilie<\/p>\n \u2022 Brennnessel<\/p>\n \u2022 B\u00e4rlauch<\/p>\n \u2022 rote Paprika<\/p>\n \u2022 Gr\u00fcnkohl<\/p>\n \u2022 Sauerampfer<\/p>\n \u2022 Rosenkohl<\/p>\n \u2022 Spinat<\/p>\n \u2022 Blumenkohl<\/p>\n \u2022 Brokkoli<\/p>\n \u2022 Kohlrabi<\/p>\n \u2022 Meerrettich<\/p>\n \u2022 gr\u00fcnes Blattgem\u00fcse<\/p>\n Auf die pr\u00e4zisen Angaben (Milligramm pro 100 Gramm Obst, Gem\u00fcse und Kr\u00e4utern) wird hierbei gezielt verzichtet, zumal es einem die Vernunft gebietet, jedes Lebensmittel mit Ma\u00df und Genuss zu verzehren. F\u00fcr all jene Zeitgenossen, die weder Lust zu kochen haben noch t\u00e4glich frisches Obst und Gem\u00fcse essen m\u00f6chten, gibt es eine gute Alternative: Die perfekte Vitaminbombe sind die in allen Variationen und Farben erh\u00e4ltlichen Smoothies. Das Powergetr\u00e4nk schmeckt ausgezeichnet und liefert dem Menschen viele wichtige Vitamine. Im deutschen Sprachraum gilt der Apfel als beliebteste Obstsorte. Es handelt sich hierbei um Fr\u00fcchte, die sehr viel Vitamin C enthalten. Zu den empfehlenswerten Sorten geh\u00f6ren Jonagold, Braeburn und Golden Delicious.<\/p>\n Die Frage lautet: Wie viel Vitamin C sollte man als gesundheitsbewusster B\u00fcrger pro Tag aufnehmen? Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung erachtet eine t\u00e4gliche Menge an Vitamin C f\u00fcr Frauen um 95 Milligramm und f\u00fcr M\u00e4nner um 110 Milligramm als sinnvoll. Das entspricht 200 Milliliter frisch gepresstem Orangensaft pro Tag oder 100 Gramm frischem Rosenkohl. Doch ab wann man genau ausreichend mit Vitamin C versorgt ist, h\u00e4ngt nat\u00fcrlich auch von den bestimmten Lebenssituationen jedes Einzelnen ab. Die Dosierung sollte allen voran dann erh\u00f6ht werden, wenn durch intensives Training oder durch harte Arbeit die k\u00f6rperliche Belastung steigt. Auch andere Faktoren flie\u00dfen hier mit ein. So kann der t\u00e4gliche Bedarf an Vitamin C bei regelm\u00e4\u00dfigem Alkohol- oder Nikotinkonsum bei 150 bis 200 Milligramm liegen.<\/p>\n Ein gravierender Vitamin-C-Mangel kommt im deutschen Sprachraum sehr selten vor. Aus diesem Grund ist meistens ein Vitamin-C-Status-Nachweis nicht notwendig. Wer trotzdem erfahren m\u00f6chte, wie es um den Vitamin-C-Spiegel in seinem K\u00f6rper steht, der kann durch die Plasmaspiegelermittlung oder durch die Vitamingehaltsbestimmung in den Leukozyten den Vitamin-C-Status feststellen lassen.<\/p>\n Der Vitamin-C-Bedarf wird bei einer gesunden und ausgewogenen Ern\u00e4hrung problemlos abgedeckt. Die gute Versorgungslage mit Gem\u00fcse und Obst ist in den deutschen Gebieten sowie auch in allen anderen westlichen Industriel\u00e4ndern ein Garant daf\u00fcr, dass ein lebensbedrohlicher Vitamin-C-Mangel so gut wie gar nicht auftritt. Das Schicksal von Piraten und abenteuerlustigen Seefahrern vergangener Menschheitsepochen muss heutzutage kaum ein Mensch mehr teilen.<\/p>\n Dennoch k\u00f6nnen diverse Faktoren die lebenswichtige Aufnahme von Vitamin C negativ beeinflussen. Daraus resultiert dann ein \u201eklinischer\u201c Mangel an Vitamin C, der sich bedingt durch eine unausgewogene Ern\u00e4hrungsweise oder durch die Einnahme von verschiedenen Medikamenten ergeben kann. So stellen etwa Aspirin (Inhaltsstoff: Acetylsalicyls\u00e4ure), die Pille als orales Verh\u00fctungsmittel und Sulfonamide (Antidiabetika und Antibiotika) einen negativen Einflussfaktor auf die Vitamin-C-Versorgung dar. Selbst eine deutlich zu geringe Einnahme von frischem, n\u00e4hrstoffreichem Gem\u00fcse und Obst kann unter Umst\u00e4nden einen bedenklichen Vitamin-C-Mangel ausl\u00f6sen.<\/p>\n Die Symptome k\u00f6nnen je nach Stadium des Vitamin-C-Mangels unterschiedlich sein. Die derzeit wohl bekanntesten Anzeichen f\u00fcr einen Mangel sind:<\/p>\n \u2022 eine erh\u00f6hte Infektanf\u00e4lligkeit<\/p>\n \u2022 eine deutlich wahrnehmbare Energielosigkeit<\/p>\n \u2022 das un\u00fcbliche Fehlen an Antrieb und Motivation<\/p>\n \u2022 eine anhaltend empfundene Kraftlosigkeit.<\/p>\n \u2022 eine permanent vorhandene M\u00fcdigkeit<\/p>\n \u2022 eine noch nie da gewesene Schw\u00e4che<\/p>\n \u2022 Muskelschmerzen<\/p>\n \u2022 Zahnfleischentz\u00fcndung (Zahnlockerung bis hin zu Zahnausfall)<\/p>\n \u2022 eine verz\u00f6gerte Wundheilung<\/p>\n \u2022 \u00d6deme (Wasseransammlungen im Gewebe)<\/p>\n \u2022 die F\u00e4higkeit, Kollagen zu bilden<\/p>\n Wer seinen Vitamin-C-Blutwert \u00fcberpr\u00fcfen lassen m\u00f6chte, der sollte einen Test bei seinem Arzt des Vertrauens durchf\u00fchren lassen. Den eigenen Vitamin-C-Status zu verbessern, ist mit Sicherheit keine Herkulesaufgabe. Die Lebensweise und die Ern\u00e4hrung selbst sind oft die Hauptursachen, wie es zu einem gesundheitsbeeintr\u00e4chtigenden Mangel an Vitamin C kommt. Fach\u00e4rzte und Ern\u00e4hrungsexperten sind hierbei die idealen Ansprechpartner, um den Status an Vitamin C im K\u00f6rper zu optimieren.<\/p>\n Auch werdende und stillende M\u00fctter sollten bei der Lebensmittelauswahl ber\u00fccksichtigen, gen\u00fcgend Vitamin-C-haltige Nahrung zu konsumieren. Zumal das Vitamin C die Aufnahme des Spurenelements Eisen f\u00f6rdert, welches Schwangere nicht selten zu wenig haben. Auf diese Weise kann die richtige Ern\u00e4hrung einen Vitamin-C-Mangel verhindern. Zus\u00e4tzlich kann ein Arzt bei Bedarf die Einnahme eines einwandfreien Vitaminpr\u00e4parates empfehlen.<\/p>\n Nein, diese Frage er\u00fcbrigt sich. Denn \u00fcbersch\u00fcssiges Vitamin C wird vom K\u00f6rper \u00fcber den Urin ausgeschieden. Eine chronische oder akute \u00dcberdosierung von diesem Multitalent-Vitamin ist somit im eigentlichen Sinne nicht m\u00f6glich. Sollte es jemand, aus welchen Gr\u00fcnden auch immer, tats\u00e4chlich schaffen, eine t\u00e4gliche Dosis von \u00fcber 15.000 Milligramm einzunehmen, dann muss h\u00f6chstens mit Durchfall, \u00dcbelkeit oder Magenkr\u00e4mpfen gerechnet werden.<\/p>\n In der Regel wird das aufgenommene Vitamin \u00fcber den Darm absorbiert. Gelangt vermehrt Vitamin C in den K\u00f6rper, so sinkt entsprechend auch die Absorptionsrate. Zugleich steigt die Ausscheidung des Vitamins \u00fcber die Nieren an. Extrem hohe Dosen sollten nicht \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum eingenommen werden. Dies gilt allen voran f\u00fcr S\u00e4uglinge und Kinder im schulpflichtigen Alter.<\/p>\n Die direkte und effektive Therapie bei einem Mangel an Vitamin C erfolgt normalerweise durch die t\u00e4gliche Gabe von 100 Milligramm. Das aufgenommene Vitamin C normalisiert das Allgemeinbefinden. Innerhalb weniger Wochen erf\u00e4hrt der Mensch durch das Verzehren von Obst und Gem\u00fcse oder bedingt durch die Aufnahme von bestimmten Vitamin-C-Pr\u00e4paraten eine deutliche Verbesserung seines Wohlbefindens.<\/p>\n Die physiologische Wirkung des Vitamin C kann durch Licht und Hitze verloren gehen. Auch die alkalische Umgebung sowie Metallionen wie Kupfer f\u00fchren zu einer leichten Oxidation des Vitamins, wodurch dessen Wirksamkeit zerst\u00f6rt wird. Darum ist eine ad\u00e4quate Lagerung von Vitamin-C-haltigen Lebensmittel erforderlich. Auch auf die Verarbeitung der Lebensmittel reagiert das darin enthaltende Vitamin C empfindlich. So wird etwa beim Kochen sowie beim Warmhalten von Speisen der Vitamin-C-Gehalt stark reduziert.<\/p>\n <\/h2id=”2″><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vitamin C – Ascorbins\u00e4ure – Immunsystem Die Ascorbins\u00e4ure, besser bekannt als Vitamin C, ist wohl das bekannteste Vitamin. Das f\u00fcr den menschlichen Organismus so wichtige Vitamin kommt haupts\u00e4chlich in Gem\u00fcse und Obst vor. Es unterst\u00fctzt das Immunsystem und ist zudem f\u00fcr viele andere Vorg\u00e4nge im K\u00f6rper des Menschen verantwortlich. 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\n2. Wie viel Vitamin C sollte pro Tag zugef\u00fchrt werden?<\/a>
\n3. Herkunft \u2013 was genau ist eigentlich das Vitamin C?<\/a>
\n4. Welche Funktionen bzw. Aufgaben \u00fcbernimmt Vitamin C im menschlichen K\u00f6rper?<\/a>
\n5. Die Wirkung von Vitamin C<\/a>
\n6. Wo wird das wertvolle Vitamin C im K\u00f6rper des Menschen gespeichert?<\/a>
\n7. In welchen Lebensmitteln ist viel an Vitamin C enthalten?<\/a>
\n8. Tagesbedarf: Ab wann ist man ausreichend mit Vitamin C versorgt?<\/a>
\n9. Die m\u00f6glichen Folgen bei einem Vitamin-C-Mangel?<\/a>
\n10. Kann denn zu viel des Guten an Vitamin C eingenommen werden?<\/a>
\n11. Die richtige Lagerung ist bei Vitamin-C-haltigen Lebensmitteln besonders wichtig<\/a><\/p>\nVitamin C ist lebensnotwendig<\/h2>\n
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Welche Funktionen bzw. Aufgaben \u00fcbernimmt Vitamin C im menschlichen K\u00f6rper?<\/h2>\n
Die Wirkung von Vitamin C<\/h2>\n
Wo wird das wertvolle Vitamin C im K\u00f6rper des Menschen gespeichert?<\/h2>\n
In welchen Lebensmitteln ist viel an Vitamin C enthalten?<\/h2>\n
Tagesbedarf: Ab wann ist man ausreichend mit Vitamin C versorgt?<\/h2>\n
Die m\u00f6glichen Folgen bei einem Vitamin-C-Mangel?<\/h2>\n
Kann denn zu viel des Guten an Vitamin C eingenommen werden?<\/h2>\n
Die Therapie bei einem Vitamin-C-Mangel erfolgt ganz einfach<\/h3>\n
Die richtige Lagerung ist bei Vitamin-C-haltigen Lebensmitteln besonders wichtig<\/h2>\n